A día de hoy y a pesar de que cada vez hay más información, no tenemos nada claro la diferencia entre ambos conceptos. No seré yo el que de una explicación científica (en cualquier buscador si ponemos "alergia intolerancia alimentaria", aparecen multitud de enlaces que pueden dar una idea clara de que es cada cosa, con las reticencias que todos debemos tener en este maravilloso mundo globalizado de internet ... todos escribimos y opinamos, en muchas ocasiones, sin tener ni idea e intentando sentar cátedra con nuestras palabras) pero intentaré aportar mi granito de arena.
Si hablamos de alergia a un alimento, estamos hablando de que nuestro sistema inmune lo reconoce como extraño, como algo potencialmente peligroso y reacciona frente a él, liberando anticuerpos llamados IgE (Inmunoglobulina E) que pueden ocasionar distintos niveles de respuesta. La reacción puede ir desde inofensivas ronchitas hasta shocks anafilácticos.La intolerancia a los alimentos, en cambio, se refiere a una respuestas física anormal a un alimento o aditivo alimentario que no es una reacción alérgica. En los casos de intolerancia no existe liberación de anticuerpos para atacar al "supuesto" enemigo. La intolerancia se produce simplemente porque el organismo de la persona no posee las enzimas necesarias para digerir determinado alimento y las reacciones están más relacionadas con trastornos digestivos.
Es curioso como hoy en día la intolerancia la identificamos con los celiacos y el GLUTEN. Es más, en muchas ocasiones cuando hablas de alergias a algún alimento, muchas personas comentan, ¿eso que es? "lo del gluten". Es cierto que estamos más concienciados con esta intolerancia y cada vez existen más comercios, comedores, restaurantes e incluso cruceros, que dan una solución a esta problemática. Supongo para los afectados no será suficiente, pero para en el caso de las alergias, contar con eso sería ... puff ... y eso que poco a poco se van consiguiendo cosas.
Por cierto, de los sitios públicos que he visto que mejor tratan el tema de las alergias es DisneyLand (con todas las limitaciones que queráis hacer): http://www.disneylandparis.es/ES/ES/Neutral/Images/food_allergies_es.pdf (buscad información y facilidades en la web de otros parques por ejemplo...)
Un saludo desde las galeras.
lunes, 15 de junio de 2009
viernes, 12 de junio de 2009
ALERGIAS ALIMENTICIAS
Esta pequeña aportación al mundo de las alergias, pretende ser únicamente eso, una pequeña aportación a todos los que de una forma u otra "sufrimos", directa o indirectamente (en mi caso es esta segunda opción) esta problemática. Desde luego que NADIE se tome como "palabra de Dios" lo que aquí se dice y como todos sabemos (y si no lo sabéis, pronto lo descubriréis) lo que hay que tener es PRECAUCIÓN.
Hace ya cerca de 5 años que convivo (como ya he dicho, de forma indirecta) con las alergias alimenticias y aunque al principio parece que se cae el mundo encima, es necesario asumirlo cuanto antes y empezar a dar pasos para convivir con ellas.
Os recomiendo haceros socios de alguna asociación, nosotros lo estamos de AEPNAA (Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex): http://www.aepnaa.org/. Y aunque a día de hoy la utilizamos más como "lectores" de la información que nos envían, creo que la labor que hacen es muy importante.
Es cierto que cada vez estamos más concienciados, pero no llegamos al mínimo necesario. Incluso en los hospitales no tienen nada claro que implica tener una alergia alimenticia y aunque ponen la mejor de sus voluntades, no hay un menú para alérgicos y te tienes que "fiar" de esa buena voluntad. Tristemente además, intentan hacerte comulgar con ruedas de molino y cuando, por ejemplo, te traen una sopa y les preguntas por las alergias te miran raro ... pues sí, una sopa tiene muchas probabilidades de estar echa con pasta de HUEVO, y claro tiene HUEVO y claro, puede producir una reacción y claro, bastante tienes con lo que tienes al estar ingresado, para andar con discursiones y malas caras.
No seré yo quien os remita listas de alimentos, ni respuestas de fabricantes, eso si, recomiendo por su política, las medidas que toma y su atención al cliente, a MERCADONA. Realmente nos hace la vida un poco más fácil.
Y antes de la despedida ...otra sugerencia: la revista "Vivir sin Gluten y Alergias", http://www.glutenyalergias.com.
Seguiremos hablando.
Hace ya cerca de 5 años que convivo (como ya he dicho, de forma indirecta) con las alergias alimenticias y aunque al principio parece que se cae el mundo encima, es necesario asumirlo cuanto antes y empezar a dar pasos para convivir con ellas.
Os recomiendo haceros socios de alguna asociación, nosotros lo estamos de AEPNAA (Asociación Española de Alérgicos a Alimentos y Látex): http://www.aepnaa.org/. Y aunque a día de hoy la utilizamos más como "lectores" de la información que nos envían, creo que la labor que hacen es muy importante.
Es cierto que cada vez estamos más concienciados, pero no llegamos al mínimo necesario. Incluso en los hospitales no tienen nada claro que implica tener una alergia alimenticia y aunque ponen la mejor de sus voluntades, no hay un menú para alérgicos y te tienes que "fiar" de esa buena voluntad. Tristemente además, intentan hacerte comulgar con ruedas de molino y cuando, por ejemplo, te traen una sopa y les preguntas por las alergias te miran raro ... pues sí, una sopa tiene muchas probabilidades de estar echa con pasta de HUEVO, y claro tiene HUEVO y claro, puede producir una reacción y claro, bastante tienes con lo que tienes al estar ingresado, para andar con discursiones y malas caras.
No seré yo quien os remita listas de alimentos, ni respuestas de fabricantes, eso si, recomiendo por su política, las medidas que toma y su atención al cliente, a MERCADONA. Realmente nos hace la vida un poco más fácil.
Y antes de la despedida ...otra sugerencia: la revista "Vivir sin Gluten y Alergias", http://www.glutenyalergias.com.
Seguiremos hablando.
Palas o paletas
He comprobado que para jugar al pádel no es necesario tener una buena pala (por cierto, yo la sigo llamando raqueta ...), el que es bueno, es bueno con una buena pala y con una mala. A pesar de que puede parecer algo obvio, lo importante son otras cosas y aunque los que venimos del tenis pensamos que es un deporte "sencillo", LECHES, es necesario mucho más y si no lo creéis, probad a realizar una bandeja (de pádel claro):
Siguiendo con lo de la pala o paleta, hay quien dice que todas las que se hacen en los países asiáticos valen 9 euros y que las buenas son las argentinas. Pues yo compré una argentina y de momento, no he encontrado esa diferencia. O soy muy malo (que puede ser) o efectivamente, todas valen 9 euros, incluidas las argentinas. Por si os sirve y estáis interesados, os paso un enlace con unos consejos a la hora de elegir pala:
De regalo un par de "youtubes" de puntos impresionantes:
Saludos desde las galeras.
Siguiendo con lo de la pala o paleta, hay quien dice que todas las que se hacen en los países asiáticos valen 9 euros y que las buenas son las argentinas. Pues yo compré una argentina y de momento, no he encontrado esa diferencia. O soy muy malo (que puede ser) o efectivamente, todas valen 9 euros, incluidas las argentinas. Por si os sirve y estáis interesados, os paso un enlace con unos consejos a la hora de elegir pala:
De regalo un par de "youtubes" de puntos impresionantes:
Saludos desde las galeras.
miércoles, 3 de junio de 2009
HOMENAJE A UN ALCADE
Han pasado ya 30 años desde que la democracia llego a los ayuntamientos, 30 años en los que los primeros osados se presentaron a recibir la "Primera Comunión" y con ella los primeros sufrimientos, dolores de cabeza y ... porqué no, las primeras alegrías y agradecimientos.
Tengo recuerdos bastante vagos, pero se que no fue nada fácil y que todo lo que tuvieron que hacer fue a base de sacrificio (personal y laboral) y en muchas ocasiones no fue reconocido (es más, después de 30 años todavía hay gente que se piensa que los problemas de hoy son culpa de aquellas personas)
Ese reconocimiento y después de 30 años se lo han dado ahora. Fue emocionante ver como las personas que formaron aquella corporación se juntaban para recibir una placa homenaje por parte del Ayuntamiento donde habían dejado parte de sus vidas (más algunas que otras ...). También fue emocionante por aquellas personas que ya no están con nosotros.
Me hubiese gustado que el homenaje lo hubiesen realizado en otro lugar y ante todos los vecinos, pero ... la vida es así y al menos sirvió para reconocer el trabajo realizado.
Personalmente me emocioné cuando nombraron al Alcalde, él estaba nervioso y aunque se que tenía muchas cosas que decir, dio las gracias y se acordó de la persona que ya no estaba con ellos. Un cordial aplauso, los abrazos y besos de aquellos que estaban por allí. Una persona se acercó a coger la placa para verla, los nervios no le permitieron soltarla, era su reconocimiento, su recuerdo, el recuerdo de su trabajo y de su esfuerzo, era suya.
Por cierto, esa persona era yo, su hijo: GRACIAS PADRE. Te lo mereces.
PD: Gracias a la corporación del ayuntamiento actual por valorar y agradecer la labor de aquellos pioneros de la democracia.
Tengo recuerdos bastante vagos, pero se que no fue nada fácil y que todo lo que tuvieron que hacer fue a base de sacrificio (personal y laboral) y en muchas ocasiones no fue reconocido (es más, después de 30 años todavía hay gente que se piensa que los problemas de hoy son culpa de aquellas personas)
Ese reconocimiento y después de 30 años se lo han dado ahora. Fue emocionante ver como las personas que formaron aquella corporación se juntaban para recibir una placa homenaje por parte del Ayuntamiento donde habían dejado parte de sus vidas (más algunas que otras ...). También fue emocionante por aquellas personas que ya no están con nosotros.
Me hubiese gustado que el homenaje lo hubiesen realizado en otro lugar y ante todos los vecinos, pero ... la vida es así y al menos sirvió para reconocer el trabajo realizado.
Personalmente me emocioné cuando nombraron al Alcalde, él estaba nervioso y aunque se que tenía muchas cosas que decir, dio las gracias y se acordó de la persona que ya no estaba con ellos. Un cordial aplauso, los abrazos y besos de aquellos que estaban por allí. Una persona se acercó a coger la placa para verla, los nervios no le permitieron soltarla, era su reconocimiento, su recuerdo, el recuerdo de su trabajo y de su esfuerzo, era suya.
Por cierto, esa persona era yo, su hijo: GRACIAS PADRE. Te lo mereces.
PD: Gracias a la corporación del ayuntamiento actual por valorar y agradecer la labor de aquellos pioneros de la democracia.
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